食神网>烹饪视频>家常菜式>豆豉鲮鱼油麦菜的做法

豆豉鲮鱼油麦菜的制作视频

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主料：油麦菜

辅料：豆豉、鲮鱼、大蒜

调料：盐、味精、白糖、香油、料酒、酱油、生粉

烹制方法：

1、将油麦菜洗净后切成段、大蒜切末备用；

2、坐锅点火倒油，将油麦菜放入爆炒至颜色翠绿，调入少许盐、味精、白糖出锅装盘，锅中再加少许油，下蒜末煸香后放入豆豉鲮鱼，加料酒、少许清水、味精、白糖、酱油调味，出锅前勾芡淋香油，浇在油麦菜中即可。

特点：豉香浓郁，脆嫩爽口。

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